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成都網紅爆辣小火鍋

職場 更新时间:2024-11-29 05:40:20

提起成都這座極具魅力的城市,人們首先想到的還是成都的美食,除了火鍋以外,成都的甜不辣也是很受歡迎的。

成都網紅爆辣小火鍋(成都這家火了20年甜不辣)1

成都有一家火了20多年的甜不辣,老闆是一個怪老頭,原來他是騎着一輛三輪車在街邊賣,因為味道好,生意越做越大,現在也開了一家小店兒,就用别人給他起的外号“怪老頭”,給這家小店起名字叫怪老頭甜不辣。

成都網紅爆辣小火鍋(成都這家火了20年甜不辣)2

怪老頭的确很怪,到他店裡吃甜不辣有很多的規矩,首先客人不能自己挑選,老頭給炸啥客人吃啥,另外他家的幹碟和油碟不能混着用,也就是說甜不辣蘸了幹碟就不能再沾油碟,反之也是一樣的。

成都網紅爆辣小火鍋(成都這家火了20年甜不辣)3

他家的涼粉兒太好吃了,外酥裡嫩,一吃就停不下來,土豆也很好吃,炸好的土豆,漿汁飽滿,皮薄脆嫩,另外還有平菇也是點單率很高的,除此之外還有藕片,黃瓜大多是日常常見的,炸好的串串一定要趁熱吃,邊角稍脆,而水油平衡。

成都網紅爆辣小火鍋(成都這家火了20年甜不辣)4

老頭在炸的過程中把握得很到位,經過油炸之後,蘸上他家的幹碟或者油碟吃,都很不錯。葷菜,羊肉串兒,火腿腸,臘腸,反而沒有素菜顯得驚豔。

成都網紅爆辣小火鍋(成都這家火了20年甜不辣)5

因為他家的幹碟和油碟是公用的,所以老頭的規矩很多,老頭着急的時候說話有點沖,很多人叫他怪老頭,實際上老頭脾氣還是很好的,特别喜歡擺龍門陣,坐在這裡吃點甜不辣,然後再跟老頭擺擺龍門陣也是很不錯。

成都網紅爆辣小火鍋(成都這家火了20年甜不辣)6

現在老頭的小店隻有4張桌子,收拾得也特别的幹淨,之所以老頭的規矩多,可能也是跟他希望店裡整潔有關系,老頭這麼多年已經養成的習慣,所以跟客人說話有點不太客氣。

成都網紅爆辣小火鍋(成都這家火了20年甜不辣)7

不過老頭炸菜的方式還是值得點贊的,他從來不混炸,炸完一桌客人的,再給另一桌炸,由于店面小桌子少,所以常常排長隊,也有人覺得老頭太拽,那就不要去嘗試,否則肯定會惹一肚子氣。這怪老頭開店這麼久,人氣依然爆棚,常常排隊,自然也有他的過人之處吧,看每個人的需求。

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