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俗話說得好，晚飯要吃得少。
晚餐對上班族的人們來說，是非常重要的：
晚餐不宜吃得過飽，适合清淡，選擇脂肪少、易消化的食物。
晚餐營養原則：
多吃高纖維食物，如蔬菜（生菜、油菜、莴筍、冬瓜、黃瓜），有助于促進腸胃蠕動，提高消化能力，促進人體排便排毒。
雞蛋營養豐富，做蛋花湯口感鮮嫩,加上黃瓜，可以養顔。下班在家自己做，15分鐘左右就可以完成，今天就為大家分享一個“黃瓜蛋花湯”簡單的做法：
第一步：食材，雞蛋2個、黃瓜一根、姜、蔥、豬油、鹽、香油；
第二步：把雞蛋均勻打散成蛋液，黃瓜切成菱形片，蔥切成蔥花，姜切成絲備用；
第三步：起鍋燒水，水開放入姜絲，一勺豬油（豬油做湯，口感更佳），再放入黃瓜片，一勺鹽，一勺雞精，一勺香油，煮制8成熟；
第四步；黃瓜煮制8成熟後關火，再慢慢将蛋液倒入鍋中，一邊倒一邊用筷子輕輕攪拌，利用餘溫使蛋液慢慢煮成蛋花；
第五步：最後将煮好的蛋花湯，倒入大碗中，撒上蔥花，一道香嫩好喝的蛋花湯就做好了，特别營養美味；
營養成分：
雞蛋含有蛋白質、脂肪、維生素等礦物質，對身體發育有非常大的作用，能健腦益智，避免智力衰退；
黃瓜中富含蛋白質，維生素等營養素，含鉀鹽十分豐富，具有加速血液新陳代謝、排洩體内多餘鹽分的作用；
制作技巧：
1、做湯最好都選用豬油，口感更佳；
2、蛋花湯要鮮嫩好喝，要注意在黃瓜煮熟後，将火關掉，再将蛋液慢慢倒入鍋中，慢慢攪拌均勻，利用餘溫加熱，使蛋液慢慢成熟成蛋花，這樣才能保證蛋花鮮嫩；
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