1、炒糖色,鍋中放油,放糖,待糖變成棕黃色後,将牛筋丸下鍋爆炒。
2、加料酒、生抽、醬油、五香粉和小茴香,然後加些湯炖。
3、其實牛筋丸已經很爛的,所以湯加的很少,剩下要做的事情就是入味和收汁,待汁收幹後關火。撒上香菜即可。
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