變蛋需要煮熟了吃嗎變蛋怎麼做好吃-tft每日頭條

變蛋需要煮熟了吃嗎變蛋怎麼做好吃

生活更新时间:2024-09-29 04:47:51

　　變蛋是比較特别的一種蛋類食物，它是用雞蛋制作而成的，做出來的顔色是黃色透明的，吃法也是比較多的，可以涼拌着吃，也可以炒着吃等等，味道都是很不錯的，變蛋一般不需要煮熟吃，是可以直接吃的。

　　變蛋需要煮熟了吃嗎

　　不需要。

　　變蛋和皮蛋一樣，都屬于是腌制的雞蛋，腌制好後可以直接食用，無需再煮熟，隻需去皮後即可食用，除非變蛋腌制後沒有成功，也就是沒有完全堿化，蛋黃沒有完全凝固的話，此時建議在吃之前還是煮一下。

　　變蛋和皮蛋的吃法是相似的，可以将變蛋切成塊狀後涼拌、煮粥食用，并且涼拌的時候加入适量醋味道會更好，因為醋可以中和變蛋中的石灰堿。

　　變蛋需要多長時間才能變成功

　　7~15天。

　　變蛋主要是用雞蛋腌制而成的，一般自制變蛋需要花費的時間在7~15天左右，具體會根據腌制季節的不同而有所不同，其中夏季溫度高的時候腌制時間會短一些，隻需一周即可。

　　但如果是冬季溫度低，則需要花費時間長一些，并且腌制後的變蛋會比雞蛋的保存時間長一些，室溫條件下變蛋可保存3個月左右的時間。

　　變蛋怎麼做好吃

　　食材：變蛋，蔥，蒜，生抽，醋，鹽，香油，

　　具體制作步驟：

　　1、首先我們将變蛋處理好，将外皮剝掉，然後再清洗幹淨，将整個變蛋一分為4，擺放在盤中備用

　　2、下面我們處理一下配菜，将蔥切成末，放入碗中，蒜搗碎備用，

　　3、在碗中放入放入适量的醬油，放适量的陳醋，再放入适量的辣椒油，鹽，倒入搗好的蒜泥，再加入适量的清水，攪拌均勻，最後再加入适量的香油

　　4、将調好的料汁倒入變蛋中，然後攪拌均勻，将每一個變蛋上面都包裹上料汁，翻拌均勻即可開吃

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