桑葚是生活中比較常見的一種水果，它吃起來味道很不錯，酸甜可口，吃法多樣，可以直接吃果肉，也可以用它泡酒喝。桑葚泡酒一般都是用新鮮的桑葚和白酒泡制而成的，但是一般要用成熟的優質的桑葚，這樣泡出來的酒會更好一點。

　　桑葚泡酒的正确方法

　　桑葚泡酒的步驟如下：

　　1、選用成熟豐滿、色澤黑紫色的桑葚作為釀酒原料。

　　2、桑葚先用清水洗淨，然後在陽光下曬幹。但是，應該注意的是，如果桑葚有壞的，應該選擇它們，以免影響口感。

　　3、将冰糖、葡萄酒和桑椹混合，在幹淨的容器中發酵半個月後食用。

　　4、也可以用清水清洗桑椹，戴上消毒手套，用手碾碎桑椹，放入幹淨消毒的容器中，加入葡萄酒和冰糖，密封15-20天，桑椹酒基本成型。

　　桑葚搭配什麼泡酒最好

　　桑椹幹可以與許多食物混合制成葡萄酒，這主要是根據個人需要。因此，不存在所謂的最佳組合。建議采用以下組合：

　　桑椹枸杞酒原料：桑椹、白酒、冰糖、枸杞。

　　做法：

　　1、桑椹洗淨，去掉不好的桑椹，把水擦幹；

　　2、将桑椹和枸杞放入容器中，倒入白酒。白酒應該沒有食物原料；

　　3、存放于陰涼處，密封存放。一周後喝酒。

　　桑葚桂圓酒原料：桑椹、桂圓、白酒。

　　做法：

　　1、準備好玻璃容器，将水沖洗幹燥；

　　2、放入桑椹、桂圓，倒入白酒密封；

　　3、第二天，輕輕搖勻，浸泡7～10天。

　　桑椹蓮子酒原料：桑椹、蓮子、白酒。

　　做法：

　　1、蓮子洗淨，去皮去核；

　　2、桑椹洗淨，用水浸泡幾分鐘；

　　3、将玻璃容器擦拭幹淨，放入桑椹中；

　　4、加入适量蓮子，倒入白酒密封；

　　5、置于陰涼處，浸泡15～30天。

　　桑椹檸檬酒原料：桑椹1000克，檸檬5個，糖100克，米酒1800毫升。

　　做法：

　　1、檸檬洗淨切片，桑椹洗淨，用水浸泡3～5分鐘；

　　2、将檸檬片和桑椹放入容器中，加入米酒，封口；

　　3、浸泡10天左右，加糖。

　　桑葚泡酒是用新鮮的還是幹的好

　　都可以。

　　1、新鮮桑葚含有大量水分，富含果膠、果糖、果酸等成分。它可以用來釀造果酒。它嘗起來又甜又酸，酒精濃度低。它很好吃。

　　2、新鮮桑葚也可直接用于釀造白酒，但儲存時間相對較短。

　　3、桑葚幹燥後，通常用高濃度白酒浸泡，以分離出有效成分。桑葚幹含水量小，浸泡後的桑椹酒可長期保存。

　　桑葚泡酒洗不洗

　　需要洗。

　　桑椹酒的主要原料是生長在野生環境中的桑椹。而且桑樹皮不包，外皮比較薄，容易被細菌污染。因此，在日常生活中，最好在釀造桑椹酒之前将桑椹徹底清洗幹淨，然後将桑椹浸泡在白酒中，這樣桑椹才能更放心、更幹淨。

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