徽州火腿做法
黃瓜去皮去瓢斜刀切絲,火腿腸斜刀切段,蔥切段,蒜頭拍扁切碎
炒鍋加适量油,倒入火腿腸煎至金黃,瀝幹油盛出
炒鍋留底油,雞蛋打散加适量雞精,魚露,油熱倒入蛋液滑散,用鏟子将煎好的雞蛋切塊,盛出
炒鍋加适量油,加入蒜末爆香,倒入黃瓜翻炒幾下,加适量清水翻炒至斷生
收汁後加入蔥段
倒入炒好的蛋塊,火腿腸片,加适量鹽,雞精翻炒均勻
出鍋
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