山藥涼菜做法:
1、材料:山藥500克、木耳10克、大蔥10克、姜8克、白砂糖5克、香油10克、冬菜10克、鹽3克;
2、将山藥去皮洗淨,切成細絲,用涼水洗五分鐘;
3、将木耳洗淨,切成細絲;
4、将山藥絲放進水鍋中焯熟後撈出,再過涼,瀝幹水分;
5、将蔥、姜各切成絲,和精鹽、木耳絲一起拌入山藥絲中;
6、将香油、醋、糖調成汁,澆在山藥絲上即可食用。
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