四月的時令蔬菜有:芹菜、碗豆、春筍、莴筍、菠菜、香椿。
1、芹菜
芹菜是春天的時令蔬菜,其有着極好的清便和清血的作用。芹菜中含有大量鐵元素,這些鐵元素可以補充婦女的經血損失,多吃不僅可以養血,更能避免皮膚幹燥,使目光有神、頭發黑亮。
2、碗豆
豌豆是4月的應季蔬菜,顆粒圓潤鮮綠,十分好看。豌豆可不是隻以外貌取勝,它含有豐富的維生素A,有護眼的食療功效;另外,其維生素C含量比幹豆要高得多,好吃又有助于提高免疫力。豌豆富含鎂、鋅、蛋白質和維生素PP等,對心髒保健具有很好的功效。
3、春筍
在4月的飲食中,一定少不了春筍這種蔬菜。春筍含有豐富的多種氨基酸、維生素、無機鹽等,具有滋補強壯、益氣補腦、甯神健體的功效。春筍含有一種白色的含氮物質,構成了竹筍獨有的清香,具有開胃、促進消化、增強食欲的作用,可用于治療消化不良病症。
4、莴筍
多吃莴筍可以增進食欲,莴苣又叫生筍,其味苦、性寒,可治療高血壓、慢性腎炎、防貧血、提高新陳代謝功能。即便莴苣的營養價值很高,但痛風、痛經患者都勿食用。
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