烀毛豆放佐料的。
佐料有花椒2克、鹽1勺、茴香少許、桂皮少許。
具體做法如下:
1、準備好毛豆。
2、洗好後加一勺鹽浸泡15分鐘。
3、準備好大料,花椒桂皮,鹽。
4、将鹵料放入涼水鍋,中火煮15分鐘左右,關火。
5、煮好的鹵料放入小盆中晾涼備用。
6、洗幹淨的毛豆兩端剪出小口,便于入味。
7、剪好的毛豆放入涼水鍋中,水開後大火煮五分鐘,關火。
8、煮好的毛豆放入晾涼的鹵水,浸泡一晚就可以撈出享用了。
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