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地鍋雞的做法

知識 更新时间:2025-01-03 01:39:58

  原料:雞一隻、面粉适量、蔥、姜、蒜、大料、料酒、生抽、老抽、鹽。

  做法:

  1、雞一隻,面粉适量,蔥,姜,蒜,大料,料酒,生抽,老抽,鹽。

  2、雞斬成塊,飛水待用。

  3、面粉加水,揉成光滑的面團,這個是隻放面粉的。

  4、鍋中放油,爆香蔥姜蒜,加入大料,花椒,放入雞塊,加料酒,生抽,老抽煸炒,加入末過雞肉的熱水。

  5、大火燒開,待鍋中起大泡時在鍋的四周依次貼上面餅。

  6、小火慢炖至湯汁變少,面餅熟透了即可。

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