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炸土豆丸子可以用紅薯粉嗎

知識 更新时间:2024-11-19 18:18:49

  可以。炸土豆丸需要加面粉和澱粉,紅薯粉就是澱粉的一種。

  炸土豆丸子需要的原料有:土豆,面粉,紅薯粉,油,精鹽,味精,五香粉,蔥,姜,花椒鹽。

  做法為:

  1、土豆洗淨,煮熟,去皮,搗成泥狀,加入面粉、芡粉,五香粉、精鹽、味精、蔥、姜末,攪均。

  2、把丸子餡調好以後,放置幾分鐘,讓面粉發酵一會,使丸子松軟。

  3、油鍋上火燒至七成熱時,将土豆泥擠成小丸子,下入油中炸透,呈金黃色時,撈出瀝淨油分裝盤,跟花椒鹽上桌即可。

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