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甲魚可以跟綠豆一起炖嗎

知識 更新时间:2025-02-11 12:37:15

  主料

  鹹肉,甲魚,綠豆。

  配料

  生姜,蔥,鹽,黃酒,水。

  做法

  1、鹹肉洗淨後切開,甲魚斬殺後用沸水燙洗幹淨。

  2、準備生姜,小蔥和泡好的綠豆。

  3、鹹肉冷水下鍋,焯水後撈起洗淨。

  4、把甲魚,鹹肉一起入鍋,加入清水,水量能浸沒食材。

  5、加入生姜和小蔥。

  6、倒入黃酒。

  7、蓋上燒開後撇清浮沫。

  8、轉小火炖數小時後,加鹽調味。

  9、加入綠豆後熄火出鍋。

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