做蛋黃蓮蓉月餅步驟如下:
1、放入轉化糖漿、枧水,25克花生油進行攪拌,将其攪拌均勻。再加入面粉,繼續攪拌并和成面團。
2、搓成圓條包上保鮮膜室溫靜置一小時。将鴨蛋黃放入盆中加入醬油攪拌均均。将攪拌均勻後的鴨蛋黃放入烤箱。
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