1、将土豆去皮,削成薄片;
2、将水煮沸後放入土豆片,再将土豆片撈出放入冷水中,洗去澱粉;
3、将洗去澱粉後的土豆片置于通風處晾幹,晾幹後土豆片内水分減少,炸出後口感酥脆;
4、在鍋中放适量油,将土豆片炸至金黃;
5、出鍋,撒入調味料。
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