行。土豆幹炖之前不用泡,将其多煮五分鐘即可。土豆幹是由土豆放鹽、味精鏟勻後超鍋裝盤即成。可做零食食用。土豆幹還是在我國東北地區習慣做的一種幹菜。做法比較簡單。秋天陽光充足的時候(天氣晴朗,雨水較少),将土豆放在鍋裡蒸熟後,剝皮,切成一公分左右的的薄片。然後再陽光底下晾曬,晾曬時候要注意擺放均勻,陽光充足。一般一天即可晾幹。晾幹後色澤金黃,可長期存儲,在北方冬季缺少蔬菜的時候,是一道難得的美味佳肴。在食用的時候,将土豆幹洗幹淨後,放在開水裡泡一下,做成土豆幹炒肉、炖大鵝、炖小雞、炖排骨均可。味道可口、土豆幹韌性十足。
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