紅燒魚:
1、用廚房紙盡量将殺好魚身上的水吸幹。
2、鍋内放油約50g,待6層熱時放入魚,将魚煎成金黃。
3、鍋内留少許油,放入蔥花、姜末、蒜末爆香,倒入1/2湯匙醋、料酒、2湯匙老抽、1/4湯匙糖、少許鹽、一碗水。
4、待鍋内水燒開時放入煎好的魚小火慢炖半小時,然後大火收湯裝盤撒上香菜。
糖醋排骨:
1、将肋排切成4cm長的小塊放入大碗中調入料酒,1湯匙生抽攪勻後,蓋上蓋子腌制20分鐘。姜去皮切成片。大蔥切成段備用。
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