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怎麼腌鹹豆角

知識 更新时间:2024-09-07 04:15:54

  食材:鮮豆角5千克、鹽800克。

  做法:

  1、先用300克鹽與1、5千克水配成鹽水,再将豆角整理好,然後放入缸内,擺一層豆角,灑一次鹽水,再撒一層鹽,累計撒500克鹽;

  2、腌到第3天翻缸,翻缸時把鹽水澄清1次,然後把豆角從一頭取齊,用麻線紮成小捆,再放入缸中,再把澄過的清鹽水加入,用幹淨石頭壓住;

  3、之後每3天翻1次,1個月即成。

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