準備食材:魚、蒜瓣、剁椒一大勺、紫蘇少許(可以不加)、澱粉、鹽、生抽
烹饪步驟:
1、準備好魚肉,大蒜切碎,剁椒備用;
2、把魚肉切成大片,用流動的水沖洗兩分鐘(最好之前用料酒腌制半小時),加入澱粉,一小勺油抓勻,放置五分鐘備用;
3、鍋内入油,加熱倒入蒜末爆香,加入剁椒炒出紅油,再加入一小碗清水煮開,加入些許生抽和鹽調味;
4、放入腌制好的魚片,用筷子輕輕撥散,魚片變色後放入紫蘇,立即關火,蓋蓋子焖一分鐘拌勻即可。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!