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十斤多的大花鲢怎麼做好吃

知識 更新时间:2024-09-14 09:47:45

  準備食材:魚、蒜瓣、剁椒一大勺、紫蘇少許(可以不加)、澱粉、鹽、生抽

  烹饪步驟:

  1、準備好魚肉,大蒜切碎,剁椒備用;

  2、把魚肉切成大片,用流動的水沖洗兩分鐘(最好之前用料酒腌制半小時),加入澱粉,一小勺油抓勻,放置五分鐘備用;

  3、鍋内入油,加熱倒入蒜末爆香,加入剁椒炒出紅油,再加入一小碗清水煮開,加入些許生抽和鹽調味;

  4、放入腌制好的魚片,用筷子輕輕撥散,魚片變色後放入紫蘇,立即關火,蓋蓋子焖一分鐘拌勻即可。

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