泉州美食街的美食種類繁多,其中十分受歡迎的小吃有:
1、泉州肉粽:油潤不膩,光亮金黃,享譽海外。粽子采用糯米加上豬油、酒、鹵肉塊、香菇、蓮子,用竹葉包裹,配上調用蒜泥、辣椒醬滋味甘美,粽香四溢。
2、面線糊:在泉州十分盛行的一種風味小吃。由細面線、番薯粉制造成,清而不濁,糊而不爛。
3、牛肉羹:泉州美食罕見的一種。肉質選用牛的腿肉局部,肉味鮮美,湯稠味濃,香而不膩。
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