發玉米面時間不是絕對的,發面溫度、酵母菌使用量決定發酵速度,一般發酵6至12小時就可以做發面餅了,做餅子之前把酸味中和掉,做出的餅子有蜂窩,都要加适量的小蘇打,為了好吃,發面時候可以摻入白面,蒸餅子之前加點糖,改善口感。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!