1、邳州白蒜,邳州白皮大蒜曆經千年培育,素有中國白蒜之稱。邳州白蒜以皮白、個大而聞名遐迩。
2、八義集臭豆腐,江蘇省徐州市邳州市八義集鎮的特色小吃。八義集臭豆腐以八集醬菜廠生産的最為出名,其入鼻雖奇臭無比,至口卻潤若無物,沾舌則回味悠長。
3、八義集羊肉湯,江蘇省徐州市邳州市八義集鎮的特色美食。邳州八義集羊肉湯的特點是:色澤乳白、湯質鮮美、營養豐富、不膻不腥、味道醇香異常。
4、艾山西瓜,曆史上艾山西瓜曾享盛名,個大質優,艾山瓜曆史悠久,據史書載:戰國時楚國于邊土種植大甜瓜,魏國人想得到此瓜種,楚人不給,兩國發生一場戰争,後來在期城講和,從此西瓜向北方傳播。
5、青方腐乳,俗稱臭豆鹵,臭豆乳,是腐乳的一種,其質地松軟細膩,滋味鮮美,風味獨特且營業養豐富。釀造出來的青方腐乳具有刺激性的臭味,顔色青色或青灰色,故而得名。
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