1、酸辣苤藍絲。将苤藍去皮切成細絲,然後再将辣椒切絲。将苤藍絲在沸水中燙一下人啊後撈出放進冷水裡冷卻。在用辣椒絲炸好辣椒油,然後把辣椒油,花椒油,生抽,醋和香油依次放入苤藍絲裡攪拌均勻,然後裝盤撒上香菜就好了。
2、涼拌苤藍。将苤藍去皮後切成細絲,再把甜椒切絲并和切好的苤藍絲拌在一起。
3、炝拌苤藍絲。将苤藍去皮切絲然後放入少許鹽腌制5分鐘,然後将苤藍絲殺出的水攥幹。把辣椒切成圈再和蔥絲一起放到苤藍絲上,然後再熱好的油澆在苤藍絲上加入味精拌勻就好了。
4、醬苤藍。醬苤藍去皮後切成粗絲,然後再将生抽,糖,花椒和辣椒放到一起調好,再把苤藍絲放入拌勻,這樣浸泡一天以後就可以吃了。
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