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不用面包糠的炸雞腿的做法

知識 更新时间:2024-07-29 12:17:19

  想念可樂炸雞了麼在家就可以圓夢~

  雞腿洗淨,放入蔥,姜,鹽,料酒,雞精腌制1小時也可以晚上腌好放冰箱,第二天炸

  面粉,澱粉,五香粉,少許鹽,雞精混合均勻

  雞腿放入混合的面粉,均勻粘上一層

  腌制雞腿的碗裡加水,可以充分使用腌制的料,也可以直接用清水

  沾了面粉的雞腿放入碗中,浸濕

  再次放入面粉中揉搓,充分粘住面粉,會有這種絮絮出現

  炸之前的樣子,喜歡焦皮的可以來回多幾次,一般浸濕兩次就可以了這時候雞腿是不會粘手的,全身都被面粉包住

  油熱後入鍋炸可以用一小塊面判斷,面塊進鍋像燒滾的水一樣就說明可以了剛放入進去不要着急翻面,輕輕來回撥動一下不會粘鍋就可以炸3分鐘後翻面,繼續炸3分鐘左右炸的時候中小火

  第一次炸好的樣子

  油鍋繼續加熱,保持中火,雞腿放入複炸,2-3分鐘

  第二次的樣子,撒上孜然就可以吃了

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