食材:面粉200克、雞蛋2個、油條一根、熟蝦仁30克、蔥50克、香菜30克、鹽适量。
自制煎餅果子方法簡單,流程如下:
1、面粉用40度左右的溫水攪拌成糊狀;
2、将油條和蝦仁切碎,将生雞蛋蛋清和蛋黃攪拌均勻;
3、向幹淨的鍋内加入少許食用油,中火加熱1分鐘左右,向鍋中倒入面糊和雞蛋液,并使其均勻分布于鍋内;
4、在開始泛黃的果子表面均勻撒入上香菜、蔥花和鹽;
5、将果子翻面,直至煎黃,最後卷入油條和蝦仁即可。
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