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雲南重陽節都吃什麼傳統食品 有哪些習俗

生活 更新时间:2024-07-23 05:14:53

  重陽節為秋季時分,正是天氣最好的時刻,出門遊玩、登高望遠都是很舒服的時候,因此從古代開始重陽節就很适合與朋友家人一起賞菊吃酒的節日,而不同地方的重陽節也有自己的特色所在。那麼雲南重陽節吃什麼傳統食品?有哪些習俗?

  雲南重陽節吃什麼傳統食品

  菊花鴨

  一道隻在雲南省廣南縣能嘗到的美食,鴨子必須選用兩年半以上的麻鴨,這樣的鴨子做出來湯味醇厚鮮美,因為這道菜主要品的可不是鴨肉,是菊花。

  而且菊花也隻能是一種菊花,并不是所有的菊花都可以。很多菊花除了花香之外,花瓣碾碎之後會有其他味道,所以不适合做菜。隻有廣南白菊,花香四溢的同時,花瓣本身并不會有其他雜味。

  鴨湯出鍋上桌後,菊花一定要邊吃邊放,吃時将菊花在微沸的火鍋中涮一下立即夾起,否則就會因煮爛失去風味。

  從鴨湯中涮起一夾菊花,配上自己喜歡的蘸料,鴨湯的醇厚,菊花的鮮香,一起融入在一小嘬花瓣裡,綻放在舌尖。席間小酌菊花酒,飯後慢飲菊花茶,一年一度的重陽節,就這樣陪着家人朋友悠然度過。

  雲南重陽節有哪些習俗

  在滇西的一些鄉村,每年九月重陽節,老人們都會相約到一塊,泡制着一定摻上了收獲在七月間的金銀花的茶。

  那是特别的飲品,盡管那些茶與那些金銀花都是滇西山間随處可采的東西,卻被端到了重陽節的餐桌上,成為招待客人的上品茶飲,問題不在于金銀花茶的藥用,而是有一個植根于滇西山鄉的傳說在起着至關重要的作用。

  全國各地的重陽節美食

  山東

  昌邑北部人家于重陽節吃辣蘿蔔湯,有諺語道:喝了蘿蔔湯,全家不遭殃。鄄城民間稱重陽節為财神生日,家家烙焦餅祭财神。

  鄒平則在重陽祭祀範仲淹,舊時,染坊及酒坊也在九月九日祭缸神。滕州出嫁不到三年的女兒,忌回娘家過節,有回家過重陽,死她婆婆娘的說法。

  江蘇

  重陽節,南京人家以五色紙鑿成斜面形,連綴成旗,插於庭中。長洲縣重陽節吃一種叫做駱駝蹄的面食。

  上海豫園於重陽節辦菊花會,以新巧、高貴、珍異三項評分定高下。無錫縣重陽節吃重陽糕、九品羹。

  四川

  舊時南溪縣讀書人于此日在龍騰山岑山樓聚會,紀念詩人岑參,稱為岑公會。民間舊俗,重陽前後要以糯米蒸酒,制醪糟。俗話說:重陽蒸酒,香甜可口。

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