1、把羊肉切好,放鍋中焯水,焯水後撈出瀝幹。
2、鍋内放油加熱,加入姜、料酒、羊肉,使用鏟子快速翻炒。
3、然後把準備好的竹蔗、荸荠、當歸、北芪、黨參、杞子使用清水洗淨,放一旁備用。
4、竹蔗、荸荠、當歸、北芪、黨參放入鍋中,加入适量的水,蓋上蓋子,大火煮沸。
5、煮沸後,放入焯水後的羊肉,轉小火1個半小時左右。
6、加枸杞和鹽,攪拌均勻即可,這樣就完成了。
7、需要提前準備好的材料包括:羊肉520克、姜1塊、當歸3片、黨參4條、北芪6片、枸杞6g、竹蔗4根、荸荠9個、料酒1勺。
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