炸蓮藕片裹普通面粉即可。炸蓮藕片的做法:
1、蓮藕洗淨削皮,洗幹淨。切成片;
2、取适量面粉,倒入容器中,撒鹽。用筷子适當攪拌,讓鹽和面粉均勻融合;
3、将雞蛋打入碗中,攪拌均勻。把蛋液分次倒入面粉中,用筷子攪拌均勻;
4、充分攪拌摻入蛋液的面粉,再攪拌。直到攪拌成濃度适中的面糊;
5、把藕片放入面糊中,裹上面糊;
6、熱鍋入油,放入裹上面糊的藕片,小火開始煎炸;
7、炸至兩面金黃即可出鍋。
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