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免子肉怎麼燒好吃

知識 更新时间:2024-12-29 11:03:18

  炖兔肉的做法如下;

  原料為生淨嫩兔肉200克, 蛋清1個,大蔥100克,紹酒6克,醬油15克,白糖2克,姜片2點5克,醋2克,精鹽1克,熟豬油500克;将兔肉切成長4厘米、寬2厘米的薄片,放入鍋中,加精鹽、紹酒5克和蛋清攪拌;用濕澱粉10克上漿,加麻油10克攪勻,大蔥切絲待用;将适量醬油、白糖、醋、味精、紹酒10克、濕澱粉10克盛入碗中配成湯汁;将鍋置于中火并燒熱。用油擦鍋後,放入豬油燒至四成熱,将兔肉放入鍋中,用筷子劃散至熟,倒入漏勺;鍋内留底油,将大蔥、姜片入鍋幹煸至有香味,放入兔肉。将兌好的湯汁加水15克澆入鍋中,翻炒使兔肉沾滿芡汁,稍等片刻後,淋上香油裝盤即可食用。

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