1、石首團子,團子的外皮主要用熟糯米攪拌成泥制作而成,外表白、圓、扁,裡面包的主要材料是胡蘿蔔、臘肉、臘豆腐,石首市當地,團子有兩種吃法:一種是煎團子,一種是蒸團子;
2、桃花山雞蛋,蛋白濃稠香醇、蛋黃金紅亮澤,富含人體所需的蛋白質、氨基酸及多種豐富微量元素;
3、荻筍,為荻葦之嫩莖,俗稱柴筍或蘆筍,其口感細膩、肉質鮮美、久煮不爛、脆嫩可口、風味獨特;
4、石首尖椒,石首尖椒體長秀美,紅潤有光澤,皮薄,辣味純正。其采摘後經過暴曬加工,幹而不脆,潤而不濕,常用來制成家用調味品或辣醬;
5、銀魚又名面條魚,無色透明,是名貴淡水魚類珍品。石首長江故道水底肥沃,水質清澈,是銀魚繁殖生長的天然場所。鮮銀魚曬幹後,制成銀魚幹,品位純正,味道鮮美。
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