方法一:
1、豆子先泡水一晚;
2、煮1至2小時,用文火慢煮,煮到軟為止;
3、重點是煮的過程中要不斷加水,讓水能蓋過豆子1厘米。
4、在豆子開鍋時,往鍋裡加冷水,反複兩三次,豆子就比較易爛了。
方法二:
1、用溫水瓶,把洗淨的豆子放入溫水瓶内;
2、需要注意的是,一個八磅的溫水瓶最多能放兩個人吃的豆,大概100克左右;
3、然後加入開水,隻需淹過豆就不能加了,然後蓋上瓶蓋;
4、第二天早上換上鍋,把豆倒出來,隻需要稍微煮煮就能很軟很爛了。
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