1、排骨洗淨用沸水氽一下 ,撈起過涼水待用。
2、用刀将榴蓮殼上的白瓤割下來,切成小塊。
3、将排骨放入酷菲斯中,倒入清水(沒過排骨即可),大火燒開後轉小火煮,至湯汁變白,排骨香四溢。
4、倒入榴蓮瓤塊一起煮,直至榴蓮瓤塊熟透,加鹽調味出鍋。
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