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鲢魚怎麼做好吃

知識 更新时间:2024-12-24 07:32:14

  1、魚去腮、去鱗、去内髒,清洗幹淨,魚背上劃上幾道口子。

  2、鍋中放油燒熱,輕輕放入鲢魚,煎至兩面微黃。

  3、加入花椒煸出香味,再加入蔥姜蒜和幹紅辣椒炒出香味。

  4、加入适量的清水,剛沒過魚身為宜,大火燒開。

  5、燒開後,調入适量的鹽、醋、白糖、生抽、老抽和料酒,大火燒開。

  6、中小火繼續炖約15分鐘,魚肉軟爛,湯汁濃郁即可出鍋裝盤。

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