泰式酸辣醬鳳爪-tft每日頭條

泰式酸辣醬鳳爪

圖文更新时间:2024-11-29 16:35:55

【泰式酸辣鳳爪】青檸香濃郁，冰冰涼涼又低脂，完全停不下來！！！

泰式酸辣醬鳳爪（泰式酸辣鳳爪青檸香濃郁）1

泰式酸辣醬鳳爪（泰式酸辣鳳爪青檸香濃郁）2

首先準備一盒冰水備用~

泰式酸辣醬鳳爪（泰式酸辣鳳爪青檸香濃郁）3

雞爪500克、青檸1-2隻、生姜、蒜瓣、小紅辣椒2-3粒、香菜、生抽、魚露、陳醋、甜辣醬、米醋、芝麻油、白砂糖、清水~

泰式酸辣醬鳳爪（泰式酸辣鳳爪青檸香濃郁）4

雞爪洗淨，一隻切三塊，下刀的時候順着關節切下去會輕松很多，生姜擦成末，大蒜擠成蒜茸，香菜和尖椒切碎~

泰式酸辣醬鳳爪（泰式酸辣鳳爪青檸香濃郁）5

鍋裡放幾片姜煮開，把雞爪放進去，大火煮沸後轉中火8分鐘~

泰式酸辣醬鳳爪（泰式酸辣鳳爪青檸香濃郁）6

拿出準備好的一盆冰水，将煮好的雞爪洗淨~

泰式酸辣醬鳳爪（泰式酸辣鳳爪青檸香濃郁）7

雞爪立刻浸泡入冰水中，馬上變得有“彈性”~

泰式酸辣醬鳳爪（泰式酸辣鳳爪青檸香濃郁）8

幹淨盒子裡倒入生抽100毫升、陳醋10毫升、陳醋10毫升，米酒30毫升芝麻油、魚露、甜辣醬各一勺，砂糖切碎的香菜辣椒等攪拌均勻，擠入檸檬汁，把冰鎮的雞翅浸泡~

泰式酸辣醬鳳爪（泰式酸辣鳳爪青檸香濃郁）9

冷藏了半天之後注意拿出來把底下的翻上來，讓雞爪泡的均勻~

泰式酸辣醬鳳爪（泰式酸辣鳳爪青檸香濃郁）10

24小時之後，全部入味了，拿出來冰冰涼涼的酸辣鳳爪，開吃，根本停不下來~

小貼士

1、鳳爪須煎去甲尖，放入冷水中煮，同時放入調味料鋼球（将所有的調味大料先放入調味料鋼球這樣更保持菜品的幹淨）和适量的鹽，大火煮開，撇去浮沫，轉為小火煮上三十分鐘；；

2、煮好的鳳爪撈出後放入涼水中，加入冰塊，注意要是涼開水，這樣做出的涼拌菜更保證其實用安全；

3、将冰鎮後的鳳爪後放入容器中，再加入洋蔥絲和紅辣椒圈，加入泰式辣椒醬、糖和檸檬汁一起攪拌均勻, 覆蓋上保鮮膜放在冰箱中冷藏一個小時以上即可。

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