豬裡脊切成肉絲,加入1勺生抽、1g鹽、1勺料酒、1勺澱粉、腌制20分鐘入味。
胡蘿蔔切絲、黑木耳切絲、尖椒切絲備用。
4勺陳醋,3勺白糖,2勺生抽,1勺澱粉調成料汁備用。
不粘鍋倒入适量食用油,放入肉絲翻炒。
肉絲變白後盛出備用。
重新燒油,加入一勺郫縣豆瓣醬翻炒出紅油,加入蒜末炒香。
放入配菜繼續翻炒。
加入肉絲翻炒。
倒入調好的料汁翻炒。
出鍋前撒少許 鹽調味即可。
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