洋河大曲、茅台、汾酒、泸州老窖、西鳳、杜康等。曲酒就是加“酒曲”制作出的酒。酒曲分為五大類,分别用于不同的酒。它們是麥曲,主要用于黃酒的釀造;小曲,主要用于黃酒和小曲白酒的釀造;紅曲,主要用于紅曲酒的釀造(紅曲酒是黃酒的一個品種);大曲,用于蒸餾酒的釀造。麸曲,這是現代才發展起來的,用純種黴菌接種以麸皮為原料的培養物。可用于代替部分大曲或小曲。目前麸曲法白酒是我國白酒生産的主要操作法之一。其白酒産量占總産量的70%以上。
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手指人質化:手指應該是被綁架了,不然為什麼總讓人感覺手頭有點緊。