什麼蔬菜是從夏吃到秋,卻怎麼也吃不膩的?秋葵、豇豆、苦瓜…對于飯飯來說,最愛的當然還是為數不多的紫色蔬菜茄子啦,它本身沒什麼味道,但就像個小海綿一樣~跟誰搭配都能很好的吸收其中的美味并翻倍放大!
今天呢,飯飯要做的就是——粉絲茄子煲,炖到軟爛的茄子配上爽滑的粉絲,不知不覺就讓你多吃兩碗飯~
茄子300g、豬肉末100g、粉絲100g
豆瓣醬、老抽、生抽、糖、蒜、蔥
将茄子洗淨,切成手指粗的長條;
鍋中熱油,倒入茄子條,翻炒至軟化後,倒入肉餡,繼續翻炒至豬肉變色;
加入2勺豆瓣醬,半勺糖,1勺生抽,1勺老抽,再倒入粉絲,150ml水,翻炒均勻,至湯汁收幹後即可出鍋,最後撒上蒜末,蔥花,開吃吧
天冷的時候來一鍋熱熱辣辣香噴噴的粉絲茄子煲,别提多滿足~軟爛入味的茄子配上吸足了湯汁的粉絲,呼噜噜一大口,暖到你心坎裡!
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