材料:牛骨一塊、蔥、姜、蒜适量、花椒适量、八角适量、肉蔻适量、香葉适量、醬油、鹽适量。
步驟:
1、牛骨洗淨;
2、大蔥取三分之一,切片;姜切片,4-5片;大蒜,3-4瓣;
3、将準備的花椒、大料、肉蔻、香葉等輔料準備好;
4、湯鍋準備好涼水,将洗淨的牛骨放入涼水中,煮開,撇淨血水,将蔥姜蒜和其他調料放入水中,小火炖30分左右,放适量醬油和鹽,依照個人口味。再繼續炖20分,出鍋。
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