發花膠的正确方法?花膠的泡發方法主要有4種途徑:蒸發、水發、油發、炒發,下面是常用的水發法操作步驟: ,下面我們就來說一說關于發花膠的正确方法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
花膠的泡發方法主要有4種途徑:蒸發、水發、油發、炒發,下面是常用的水發法操作步驟:
準備好泡發的幹花膠、純淨水、一個大小合适的盆。
将花膠放在盆裡,倒水,水位線至淹沒花膠後再高1厘米。
每隔1-2個小時看一下花膠,如果花膠能用手卷起來,那就是泡好了,如果掰不彎,那就是還未泡好。
泡發好了之後,摘掉刷掉花膠表面的髒東西,如灰塵、魚油、血絲等,泡發的水倒掉即可備用制作美食。
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