味精是日本發明的,是一個意外的情況獲得的,差不多一百年前,日本東京大學有位化學教師池田菊苗,回家喝湯的時候發現異常鮮美,湯裡隻有一些海帶絲和幾片黃瓜。之後在實驗室海帶中有一種叫“谷氨酸鈉”的物質。這樣,味精就被池田發明了,很快風行全世界。池田菊苗教授發表了他的研究成果,在海帶中可提取出一和叫做谷氨酸鈉的化學物質,如把極少量的谷氨酸鈉加到湯裡去,就能使味道鮮美至極。
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