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阜新美食

知識 更新时间:2025-03-12 08:38:02

  美味香正宗宮廷八珍熟食,是遼甯省阜新市的著名特色美食之一。美味香正宗宮廷八珍熟食主要有醬鹵系列、川味麻辣系列以及腸類涼拌風幹系列。本系列食品選料精良,在制作上堅持采取傳統工藝,使宮廷熟食系列達到味正香醇、色鮮、嫩爛的特點,是老少皆宜的美食佳品。

  阿爾鄉開河魚,是遼甯省阜新市彰武縣阿爾鄉鎮的著名特色美食之一。阿爾鄉多沙漠、泡子、沼澤,這裡的泡子多出野生的鲫魚。每年春天開河時節,人們都來這裡吃開河魚。吃起來味道鮮美,營養價值很高。

  彰武手把羊肉,是遼甯省阜新市彰武縣的著名特色美食之一。手把羊肉挑選膘肥肉嫩的羊為食材,宰殺後清洗幹淨,扒皮入鍋,放入佐料,蒸煮而成。吃起來又鮮又嫩,十分可口。因為吃肉時一手把着肉,一手拿着刀,把羊骨頭上的肉吃得幹幹淨淨,所以得名手把羊肉。

  清溝魚宴,是遼甯省阜新市的著名特色美食之一。清溝魚宴是以鯉魚、鲢魚鲫魚、、鲶魚、草魚、甲魚等多種魚類為原料制作而成。不同的魚采用不同的做法,用魚的不同部位,可做出不同口味的佳肴。烹調方法花樣繁多,主要有紅燒、幹炸、糖醋、清炖、清蒸、酸辣、滑溜等多種。紅燒的金黃色,幹燒的棗紅色,糖醋魚酸裡帶甜,焦汁魚甜中帶鹹,溜魚片乳白色,可謂色、香、味、型樣樣俱全。吃起來肉質細膩,味道鮮美,口味純正。

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