主料:面粉300克。
輔料:水150毫升。
做法:
1、200克面粉加水,2克鹽,攪成絮狀。
2、揉成光滑的面團,醒一個小時左右。
3、剩下的100克面粉加入50克油,蔥花,鹽。混合均勻,做成油酥。
4、案闆上刷油。
5、醒好的面團搓成長條。切成小劑子。取一劑子擀成長的薄片,均勻抹上蔥油酥。
6、自上而下卷成細長條。從一頭抻着,卷成螺旋形的圓柱,依次做好。
7、平底鍋燒熱,放少量的油,放入圓柱型的餅胚,并用手按扁。
8、煎至兩面稍上色,取出放入烤盤。
9、烤箱預熱200度,中層烤15分鐘即可。
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