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山西大同油旋的做法

知識 更新时间:2024-12-01 10:45:53

  主料:面粉300克。

  輔料:水150毫升。

  做法:

  1、200克面粉加水,2克鹽,攪成絮狀。

  2、揉成光滑的面團,醒一個小時左右。

  3、剩下的100克面粉加入50克油,蔥花,鹽。混合均勻,做成油酥。

  4、案闆上刷油。

  5、醒好的面團搓成長條。切成小劑子。取一劑子擀成長的薄片,均勻抹上蔥油酥。

  6、自上而下卷成細長條。從一頭抻着,卷成螺旋形的圓柱,依次做好。

  7、平底鍋燒熱,放少量的油,放入圓柱型的餅胚,并用手按扁。

  8、煎至兩面稍上色,取出放入烤盤。

  9、烤箱預熱200度,中層烤15分鐘即可。

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