用料:脆肉皖魚肉、生姜、蒜頭、青椒尖、香蔥、料酒、芫荽菜。
配料:生油、生抽、生粉、白砂糖、胡椒粉、雞汁。
步驟:
1、把處理好的脆肉皖魚肉洗淨抹幹并切片,将腌料放入攪拌均勻放置10分鐘。
2、将生姜、蒜頭、青椒切片。
3、香蔥切段,洗淨芫荽菜。
4、熱鍋落油,将配料放進鍋裡翻炒。
5、一分鐘後将脆肉皖魚放進鍋裡翻炒,倒少量白酒。
6、将芫荽菜放入鍋中,翻炒均勻,即可出鍋。
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