高粱的種植可分為春作與秋作兩種方式。春作播種期大約在農曆三月底至四月中旬,時間不宜太過早,因為早期播種氣溫低,生長比較緩慢,遇到寒流容易枯死,秋作則選在農曆五月下旬至六月下旬之間播種,時間不宜太遲,以免生育中後期遇低溫,影響生育而延遲成熟期。一般常見的是農曆五月下旬至六月下旬之間播種,與玉米秋天一起收割即可。
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