酥肉不管是炸後趁熱吃還是和菜一起煮湯都很美味。今天我們來介紹一下酥肉的做法。
将肥瘦相間的豬肉切成小塊狀,裝到一個大一點的碗裡。
将雞蛋和适量的澱粉加入豬肉中。
攪拌均勻。其中雞蛋和澱粉都能讓豬肉保持嫩滑并且為它穿上一層外衣。
在鍋中倒好較多的油加熱。
一塊一塊的将裹好外衣的豬肉放入油鍋。注意要過一會再翻面,等一面成形後再翻面。
兩面都炸至黃色後就可以出鍋了。
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