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清蒸蝶魚的家常做法

知識 更新时间:2024-11-10 11:18:12

  清蒸蝶魚的做法:

  材料:蝶魚1條、油、花椒、大料、鹽、蒸魚豉油、姜1塊、蔥1根。

  步驟如下:

  1、蔥姜切絲備用;

  2、刮掉魚鱗,清洗幹淨;

  3、切出花刀,用鹽腌制十分鐘,用蔥段姜塊在魚身上按摩;

  4、大火燒開後,魚放入鍋中,魚面放上蔥姜絲,蒸五分鐘;

  5、把蒸出的水份倒掉,淋入蒸魚豉油,再次蒸制三分鐘,關火焖五分鐘;

  6、熱鍋涼油,下花椒大料,炸出香味,關火,把花椒大料挑出;

  7、蔥姜絲挑出,

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