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土豇餅的做法大全

生活更新时间:2024-11-19 13:26:37

土豇餅的做法大全?先把土豆洗淨放鍋裡煮熟熟後晾涼,撥皮,放入盤中待用把雞蛋打入碗中,攪散,待用油鍋燒熱,把土豆用鏟子擠扁,放入蛋液中過一下,放入油中炸.炸時,千萬别心急,火候宜用小火.火候太大,容易把土豆餅炸糊了中途把土豆翻身,直至兩面金黃,就可以撈出瀝油裝盤了想吃鹹的就趁熱在土豆餅上撒點胡椒粉,想吃甜的就擠點番茄醬，我來為大家講解一下關于土豇餅的做法大全?跟着小編一起來看一看吧!

土豇餅的做法大全

先把土豆洗淨放鍋裡煮熟。熟後晾涼,撥皮,放入盤中待用。把雞蛋打入碗中,攪散,待用。油鍋燒熱,把土豆用鏟子擠扁,放入蛋液中過一下,放入油中炸.炸時,千萬别心急,火候宜用小火.火候太大,容易把土豆餅炸糊了。中途把土豆翻身,直至兩面金黃,就可以撈出瀝油裝盤了。想吃鹹的就趁熱在土豆餅上撒點胡椒粉,想吃甜的就擠點番茄醬。

土豆削皮洗淨，洋蔥，胡蘿蔔各洗淨備用。土豆切絲直接放在鍋裡蒸熟，胡蘿蔔，洋蔥剁碎，将蒸好的土豆壓成土豆泥。将土豆泥，和剁碎的洋蔥、胡蘿蔔一起放入大碗裡，打入雞蛋。加入适量面粉，調入适量鹽，味精，胡椒粉和少許白糖。均勻攪拌以後做成土豆餅，平底鍋放适量油，開小火，将做好的土豆餅兩面煎至呈金黃色即可。

土豆切小塊，用水煮至軟(用筷子可以很輕松穿透)皮剝掉，用平鍋将小茴香炒到焦黃(味道很香)洋蔥切碎。将土豆碾碎，放入洋蔥、茴香籽、切碎的香菜、辣椒片、黑胡椒、鹽和少許橄榄油攪拌均勻。做成薄薄的小圓餅，涼一會(這樣煎的時候不容易散)。雞蛋打散，平鍋中倒入橄榄油，将小圓餅粘下雞蛋後，放入平鍋中，煎到兩面焦黃即可。

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