調理牛排能做3分熟,牛排兩面各煎2-3分鐘即可。隻是表面熟了,但是中間基本是生的,而且還有很多的血絲,顔色呈桃紅色,隻是口感很嫩,追求口感的,一定要試試三分熟的牛排。
五分熟的牛排顔色比較暗,不再是桃紅色,而是深紅色的,略帶有一點血絲,外焦裡嫩的感覺,不敢吃生肉,但又喜歡生肉的那種嫩嫩的口感的時候,不妨選擇這個。牛排煎到了七分熟的時候,基本就和全熟不差什麼了,血絲已經不複存在了,隻有中間的一小塊是生的,顔色呈棕色,口感就比較生硬了些。
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