1、将野菜洗淨,水鍋上火,燒沸後,用沸水燙熟,用涼水漂洗,再将菠菜葉也汆透過涼待用。
2、拉皮改刀切條,先把洗淨的野菜放入盤中,再放入拉皮,放上菠菜葉。
3、把精鹽、味精、雞粉、陳醋、辣椒油、芝麻醬、蒜泥、白糖兌成汁澆入盤中,撒上白芝麻即可上桌。
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