竹荪是一種非常名貴的食用菌,以前隻能在雲南部分地區能采摘到野生竹荪。現在養殖竹荪的出現,使竹荪更常見了,竹荪排骨湯都是非常簡單又有營養的好湯水。
竹荪是四珍之首,它含有多種氨基酸、維生素、無機鹽。竹荪的作用很多樣,比如保護肝髒、刮油減脂、降血壓、降血脂、補氣潤肺等等。另外竹荪中有抑制腫瘤的成分,這也是愛吃竹荪的雲南地區人民患癌幾率比較低的原因。
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