1、區别植物油和礦物油的正确方法是:加NaOH溶液,煮沸。
2、植物油屬于酯類,礦物油屬于烴類,植物油烴基不飽和,礦物油中也可能為不飽和烴,故不能用溴水或高錳酸鉀酸性溶液區别,兩者都無醛基,也不能用Cu(OH)2懸濁液區别,可用NaOH溶液,使植物油水解生成水溶性物質,而烴無此性質。
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